en passant Riz soufflé – framboises – coco

Je ne peux pas résister à la tentation de vous présenter mon dernier coup de cœur en date. Il s’agit d’un granola croustillant, frais et savoureux  appelé « le bol de Jeanne » qui est paru dans le « Elle à Table » de mai / juin 2018. Ce petit-déjeuner facile à préparer, sans blé, ni produits laitiers est extrait de l’ouvrage “Pimp my breakfast” de Lily Barbery-Coulon (éd. Marabout). Il se prépare le matin même le weekend mais également en semaine (promis, c’est faisable!)

Après avoir mis la main sur le riz soufflé en magasin bio, vous n’aurez que l’embarras du choix pour y incorporer le yaourt au lait végétal de votre choix (certaines grandes surfaces en fabriquent même sous leur propre marque). Prêts? C’est parti!

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 10 min

 Ingrédients

3 cuillères à soupe de riz soufflé

1 cuillère à soupe de graines de tournesol

1 yaourt (coco, soja ou même à base de produits laitiers animaux si vous le pouvez)

1 cuillère à soupe de sirop d’érable

1/2 pomme

Quelques framboises

Préparation de la recette

  1.  Dans une poêle antiadhésive, faites dorer les graines de tournesol à feu moyen. Quand elles commencent à être bien colorées, ajoutez le riz soufflé et le sirop d’érable. Toujours à feu moyen, mélangez délicatement sans écraser le riz soufflé. Quand le mélange a pris une jolie couleur, éteignez le feu.
  2.  Dans un bol, fouettez un yaourt nature (lait de vache, brebis, chèvre, soja, coco, etc.) afin qu’il soit bien crémeux. Ajoutez des petits morceaux de pomme épluchée (un fruit bien sucré, pas trop acide). Versez le mélange de riz soufflé et graines de tournesol dessus, quelques framboises, c’est prêt!
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