en passant Savoureux crackers sans gluten

Que dire de cette recette : un résultat de pro en suivant méthodiquement quelques étapes. Extraite du livre « Vegan et sans gluten » d’Angélique Roussel aux éditions la Plage, cette recette de crackers m’est réclamée par les personnes mangeant avec ou sans gluten. En cette saison d’apéros avec vos houmous divers et variés cette recette est imbattable _Pas d’inquiétude la plupart des ingrédients se trouvent dans les rayons vrac des épiceries bio et des grandes surfaces)_Alors qu’attendez-vous pour en préparer une grande quantité?

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 40 à 45 minutes de cuisson et un peu de refroidissement le four éteint

Ingrédients pour 30 crackers

  • 60g de graines de tournesol
  • 30g de graines de lin
  • 50g de graines de courge
  • 20g de graines de sésame
  • 70g de flocons de riz
  • 2 cuillères à soupe de graines de chia
  • 1 c. à s. de romarin séché
  • 1 c. à s. de sirop d’érable
  • 1 c. à s. d’huile d’olive

Préparation de la recette

La veille dans un saladier, mélanger l’ensemble des ingrédients secs puis ajouter une cuillerée à café de sel, le sirop d’érable, l’huile d’olive et 20 cl d’eau minérale.

Mélanger et laisser reposer la pâte pendant 2 heures minimum.

Préchauffer le four à 180°C

Sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé, étaler la pâte obtenue puis enfournez pour 40 à 45 minutes environ. Laisser les crackers refroidir dans le four éteint.

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