image Saumon à l’orange et au gingembre

Recette tirée de « The Allergy Free Family Cookbook » de Fiona Heggie et Ellie Lux. Editions Orion Publishing Groupsaumonorangeginger

Préparation : 5 min

Temps de cuisson : 5 min

Voici une recette savoureuse, légère et rapide pour intolérants gourmands. Après avoir parlé de cette recette dans un autre article, je me devais de vous la traduire. Bon appétit !

Ingrédients pour 2 personnes

  • 2 morceaux de saumon de 120g
  • 8 grandes têtes de brocoli (pas le brocoli en entier juste les petits bouquets)
  • 4 poignées de petits pois surgelés
  • 4 cuillères à soupe de gingembre râpé
  • Jus de 4 oranges ou 300ml de jus d’orange

Préparation de la recette

  1. Mettre le poisson, les légumes et le gingembre dans une casserole et recouvrir de jus d’orange, en s’assurant que tous les ingrédients soient recouverts
  2.  Attendre que le tout frémisse légèrement puis pocher pendant 5 minutes. Vous pouvez également mettre tous les ingrédients dans un bol passant au micro-ondes et couvrir de film et mettre au micro-ondes à la puissance maximale pendant 3 à 5 minutes
  3.  Vérifier que le poisson est cuit avant de servir et rajouter de zeste d’orange (si vous utilisez le fruit).
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