image Moules marinières

moulemariniereTemps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 10 min

Ingrédients pour 2 portions :

  • 2 kg de moules
  • 25 cl de vin blanc
  • 20g de margarine végétale sans lactose
  • 1 grosse branche de céleri
  • 2 oignons blancs
  • 1/2 botte de persil

Préparation de la recette :

Bien nettoyer les moules : grattez les zones grises de la coquille, ébarbez-les, puis rincez-les 3 fois à l’eau claire.

Emincez finement les 2 oignons et coupez la branche de céleri en petits morceaux. Faire revenir les oignons et le céleri dans la margarine pendant 5 min, en remuant constamment. Verser les moules et le vin blanc dans la préparation tout en mélangeant bien. Hachez grossièrement les feuilles du persil et le rajouter. Couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant 10 minutes. Remuez de temps à autre, à la fin de la cuisson, les moules doivent toutes être ouvertes.

Servez-les avec des frites.

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